Varios grupos de artesanos del municipio de Felipe Carrillo Puerto se unieron para echar a andar el Colectivo Canixa e impulsar la economía local, a través de la elaboración de cafeteras artesanales.
Este proyecto comenzó apenas dos años atrás, cuando Suliana Canul Xix y Basilio Velázquez Chí decidieron echar a andar un proyecto que tuviese un impacto social y ecológico.
Materiales de la región para dar un buen sabor
Las cafeteras artesanales son hechas por manos indígenas de comunidades mayas de Felipe Carrillo Puerto ubicado en el centro de Quintana Roo y el Estado de Chiapas.
Las cafeteras se contruyen aprovechando los recursos del entorno inmediato como son las puntas y ramas de árboles secos, árboles caídos y troncos secos de la selva maya.
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“Hacer uso de los recursos naturales que tenemos en la región, tal es el caso de la madera, el barro, la jícara, que actualmente se va perdiendo su uso por la invasión de otros materiales como el plástico, el unicel”, comentó Suliana Canul.
En la región donde también se cultivan las plantas de jícaras que tradicionalmente han sido utensilio de cocina para las bebidas. Las tazas son elaboradas de barro por mujeres tzeltales de la comunidad de Amatenango Chiapas, y el café es cultivado de manera orgánica.
Este café cuenta con certificación Mayacert, por la cooperativa de productores tsotsiles “Maya Vinic” de Chiapas, quienes se encargan del molido, embolsado y su comercialización.
“Además de fortalecer la cultura del consumo del buen café, busca generar conciencia sobre la importancia de contribuir para generar un equilibrio entre la distribución de beneficios económicos a los sectores más vulnerables”, agregó.
Modelos:
- Cafetera Artesanal, modelo “Chuulub Café”
- Cafetera Artesanal, Modelo “Luuch Café”
- Cafetera Artesanal, Modelo “Ts’aam Café”
- Cafetera Artesanal Familiar, Modelo “Molo’och Café”
“Queremos preservar la lengua, por lo que los productos llevan nombres en maya, así los coompradores por lo menos se aprenden una palabra”, comentó.
El proyecto Canixa busca promover el consumo sustentable del café, evitar mayor desperdicio de basura, al utilizar filtros de manta, y brindar una opción de empleo y mejora de las condiones a las personas que se suman al proyecto.
“Gusta mucho a la gente, sobre todo por la ideas de utilizar productos de la región, con el respeto a la naturaleza y apoyo a las comunidades” finalizó.
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