Por segunda ocasión, la Asociación de Egresados de la Universidad Tecnológica de Cancún (Aseut), organiza la Feria del Pan Artesanal Mexicano, misma que se llevará a cabo el próximo 16 de agosto en el Parque de las Palapas.
Esta Feria consiste e una muestra y venta de pan artesanal con representación de por lo menos cada estado de la República, pero que además sirve para evaluación de los alumnos de gastronomía de dicha institución.
Incentivar el consumo local
Para esta segunda edición esperan poco más de 10 mil asistentes durante las horas en que se realice esta feria, ya que la entrada es gratuita.
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De acuerdo a Sergio Alegría de la Aseut, con este proyecto se busca una interacción entre consumidores y productores que tengan oportunidad de exhibir sus productos, los cuales, en su mayoría, son de recetas que han pasado de generación en generación.
“El objetivo es lograr la participación de estudiantes de gastronomía, egresados y productores independientes de pan, con el propósito de promover e incentivar el consumo local”, explicó
El año pasado, durante la primera edición, se presentaron 17 equipos con recetas de pan de estados como Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Michoacán, Estado de México y Yucatán,