Ciudad de México.- Una vez llega el mes de octubre se comienza a ver en las panaderías el famoso y tradicional Pan de Muerto, pero en muchas ocasiones se endurece y por ello te indicamos la forma para guardarlo y conservarlo; además de la forma para calentarlo y mantenerlo como recién horneado.
Hay que mencionar que dicho pan es muy representativo de la celebración del Día de Muertos y que como se ha dicho en estas fechas es muy consumido.
Para poder conservarlo es preferible guardarlo en una bolsa de papel y no de plástico, ya que en el último material provoca que pierda frescura y se vuelva chicloso.
En tanto en la de papel que es porosas por naturaleza, permiten que el aire circule, lo que ayuda a conservar la textura crujiente del pan durante más tiempo, por lo que distintas panaderías utilizan estas bolsas como una solución efectiva para prolongar la frescura.
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Recomendaciones para calentar el Pan de Muerto
Para poder conservar la frescura y que parezca que el Pan de Muerto ha recién salido del horno hay que seguir las siguientes recomendaciones:
Horno Tradicional: El más recomendable, pues hace que se mantenga la textura crujiente por fuera y por dentro. Hay que precalentar el horno a no más de 150°C, envolverlo en papel aluminio y calentarlo por no más de 15 minutos.
Microondas: No es muy ideal para calentar panes pero puede ser útil en caso de tener prisa, para eso hay que envolverlo en una toalla de papel. Calentarse por lapsos cortos de 10 a 15 segundos. El pan no quedará tan crujiente como en el horno, pero este método puede darle una textura suave y esponjosa.
Sartén o comal: Este es un método más tradicional y puede ser muy efectivo si quieres evitar encender el horno o el microondas. Evita el usar fuego alto, no necesitará colocarse nada y es recomendable no pasar de los 3 minutos por cada lado.