México.- Cada que se acerca el Día de Muertos año tras año los mexicanos comienzan a vincular el pan de muerto con el chocolate, pero te daremos a continuación una receta del chocolate con agua para quienes son intolerantes a la lactosa o para quienes desean una opción más ligera, pero igual de exquisita.
Una vez llega el mes de octubre se comienza a palpar y saborear la gastronomía que surge en dicha celebración también llamada la de los Fieles Difuntos.
El sabor y olor peculiar del pan de muerte suele ser acompañado por un delicioso chocolate, pero para quienes prefieren un toque más suave les daremos la receta de uno con agua y no con leche.
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Receta del chocolate con agua para el pan de muerto en el Día de Muertos
Hay que recordar que el chocolate de agua es una bebida completamente tradicional y que tiene en sus raíces a los mayas y aztecas; la bebida que ahora acompaña al pan de muerto en la celebración del Día de Muertos para dichas culturas era algo muy sagrado.
Como se ha señalado el realizar con agua el chocolate caliente provoca que sea una bebida mucho más ligera y refrescante; en donde se resalta de gran manera el sabor puro del cacao.
A continuación los ingredientes y la preparación de la receta del chocolate con agua:
Ingredientes:
- 4 tazas de agua.
- 100 g de chocolate de mesa amargo o semiamargo en tabletas.
- 2-3 cucharadas de azúcar.
- Una pizca de canela.
- Unas gotas de vainilla.
- Cuchara de madera.
- Molinillo o batidor (opcional).
Preparación:
- Calienta las 4 tazas de agua a fuego medio en una olla hasta que hiervan.
- Una vez que esté hirviendo el agua, agrega las tabletas de chocolate en trozos y revuelve constantemente con la cuchara de madera hasta asegurarte de que el chocolate se haya disuelto por completo y no haya grumos.
- Agrega el azúcar, la pisca de canela y unas cuantas gotas de vainilla.
- Deja que la mezcla hierva 5 minutos más a fuego lento.
- Retira el chocolate del fuego, y si quieres que adquiera una consistencia espumosa utiliza un molinillo, para ello deberás girar rápidamente el molinillo con las dos manos para mover el chocolate de la olla e incorporar aire para crear espuma. Si no tienes molinillo, utiliza un batidor, con el cual deberás batir enérgicamente en movimientos circulares asegurándote de alcanzar el fondo de la olla.
Es así la manera sencilla para preparar el chocolate caliente con agua para que el Día de Muertos acompañes el tradicional pan de muerto con una deliciosa bebida.