México.- Muchas personas suelen cuidar demasiado su alimentación, pero se les hace muy difícil hacerlo durante las festividades, tales como la de El Grito de Independencia, por eso aquí te diremos que opción de platillo es más saludable, en cuanto al pozole de puerco o pollo.
En este artículo nos enfocaremos a hablar del pozole, ya que este es uno de los platillos que más consumen los mexicanos durante la celebración de la noche mexicana.
Lo primero que debes de saber es que hay varios tipos de pozole, es decir, hay verde, blanco y rojo, mismos que se preparan con puerco o pollo, según el gusto de las personas.
Motivo por el el que aquí te explicaremos cuál de todas las presentaciones del pozole es la ideal para no perder la figura durante los festejos del día de El Grito de Independencia.
¿Qué pozole tiene menos calorías, el de puerco o pollo?
Antes de saber qué opción de pozole es más saludable, debido a las calorías que tiene, es importante que sepas que este platino es de origen prehispánico.
Los Aztecas lo cocinaban con carne humana, pero con el pasar de los años la receta se modificó y ahora se prepara con puerco o pollo.
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El pozole es uno de los platillos favoritos dentro de la gastronomía de México, y está hecho a base de maíz cacahuazintle hervido, y se acompaña con carne de puerco o de pollo.
Una vez que tienes claro esto, pasamos con la información nutricional del pozole, con base en datos del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.
De acuerdo con la información, un plato de pozole de 300 mililitros tiene entre 220 a 365 calorías, aunque el número de estas varía dependiendo los ingredientes del platillo.
¿Cuál es el estilo de pozole más saludable?
El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes dio a conocer que un plato de pozole de puerco está compuesto de 463 kilocalorías, 50 gramos de proteína, 18 gramos de grasa y 24 gramos de carbohidratos.
Un plato de pozole de pollo contiene 143 kilocalorías, 11 gramos de proteína, 15 gramos de carbohidratos y 4 gramos de grasas.
De esta forma, queda claro que el pozole de pollo se alza como la opción más saludable para comer este 15 de septiembre por encima del que está hecho a base de puerco.
Sin embargo, el Sistema Mexicano también indica que las calorías del pozole se ven compensadas por el valor nutricional de sus ingredientes, ya que están dentro del Top 10 debido al contenido en fibra, vitaminas y minerales que aportan. Motivo por el cual, al pozole se le considera una comida completa y balanceada.