Cancún.- Algunos restaurantes de Cancún se quedarán sin la venta de carne, esto de acuerdo con lo informado por Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados(Canirac).
Villarreal Zapata dijo que el poder adquisitivo sigue afectado, aunque admitió que la inflación registra una baja considerable.
Es decir, aunque la inflación esté bajando, el precio de las carnes y pescados todavía siguen siendo altos, lo que los hace impagables para los restauranteros de Cancún.
Motivo por el cual, en los restaurantes se ha optado por cambiar los menú, con la intención de dejar de vender varios tipos de carne.
Qué tipos de carne dejarán de vender los restaurantes de Cancún
Al momento de dar a conocer la información, Julio Villarreal dijo que los factores económicos globales son los que van haciendo que el dinero sea más caro, lo que convierte al gasto corriente en algo elevado.
Y es por ello que los productos que son de importación suelen ser los más afectados con los altos costos, que los hacen impagables.
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Por el momento, la carne que se ha dejado de vender en varios restaurantes de Cancún es la de importación, y han cambiado sus menú.
Mencionan que la carne con el corte tipo angus es una de las más cara por el momento y no cuentan con la capacidad económica para poderla comprar por el aumento que registró.
Recuerda que no todas las carnes están dejando de venderse en los restaurantes de Cancún, ya que según la explicación, por el momento son sólo algunas de importación, por su elevado costo.
Vale mencionar que el sector restaurantero no es el único afectado por los altos costos, ya que las familias de Quintana Roo también sufren al momento de realizar su despensa.
Otro de los productos que tiene un alto costo es la langosta, debido a la escasez que tiene, por lo que la venden más cara que de lo normal.
Una de las cosas que se deben resaltar es que los restauranteros buscan, por medio de los cambios de su menú, no afectar los bolsillos de su clientela, y tampoco tener pérdidas económicas.