Cancún.-Más de dos mil personas de comunidades mayas de la península de Yucatán, logran tener ingresos, gracias a la producción del chicle natural, tradición maya que se ha convertido en tendencia a nivel mundial, gracias al tema de la comida orgánica.
Durante la presentación del nuevo concepto de Chicza, se dio a conocer , que se trata de un producto 100 por ciento natural, certificado como orgánico, libre de preservadores, y además es biodegradable y sustentable.
Andrés Aldrete, director operativo de la marca, explicó que se produce del árbol de “chico zapote”, en comunidades mayas, por agricultores de Campeche y Quintana Roo, y es industrializado en Chetumal.
Aunque en México , aún no se valora mucho este producto,es uno de los favoritos en el continente europeo y medio oriente donde se exporta desde hace varios años.
Explicó que es una buena opción, en lugar de masticar chicles realizados con polimeros (plasticos), que son productos del petroleo, y que realmente pueden ser bastante nocivos para la salud.
En su producción colaboran 56 cooperativas formadas por aproximadamente dos mil miembros que forman el Consorcio Chiclero, el cual administra producción, logística, finanzas y comercio de esta goma de mascar única, obtenida en una explotación sustentable de 1,3 millones de hectáreas de selva tropical.
Además en sitios donde apenas hay oportunidades laborales, esta industria da la oportunidad, de que los trabajadores ganen hasta seis veces más.
un chiclero.
(Miguel Ángel Sánchez)