Más de 10 mil piezas de pan dulce se lograron vender durante la segunda Feria del Pan Artesanal, misma que fuer realizada por jóvenes estudiantes de la carrera de gastronomía en Cancún.
Durante más de seis horas, los estudiantes de la Universidad Tecnológica (UT), compartieron con los asistentes algunas de las técnicas y características de los panes que les tocó realizar.
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Desarrollan sus habilidades como panaderos
La asociación de egresados de la universidad tecnológica de Cancún en conjunto con estudiantes y productores locales fueron los encargados de la organización, con el propósito de promover el consumo local.
Así mismo, para los estudiantes fue una evaluación para el tercer parcial de su segundo cuatrimestre.
“La idea es que ellos como estudiantes se preparen con actividades que les acerquen a la realidad laboral, y que mejor que esta feria del pan artesanal donde tienen que realizar una gran producción” explicó Gaspar Zapata, docente y chef instructor de panadería de la universidad.
Cada uno de los grupos produjo poco más de mil 200 piezas de pan, de las cuales se vendieron prácticamente todas, lo que resultó en un éxito para esta feria.
Entre las muestras de pan hubo la tradicional concha, buñuelos, donas, hojaldras, bisquets, pan de muertos, entre otros.