El cangrejo real rojo es el que reconoce aún más por la calidad de su carne, ya que su sabor es inigualable por el ambiente natural en el que vive
Un manjar digno de nobleza, el Alaskan King Crab es en su especie el más grande e impresionante de los cangrejos que se capturan en el mundo. El sabor y su calidad son inigualables, esto se debe al ambiente natural en el que vive, justo en las corrientes frías del extremo norte del continente americano.
Pero, ¿qué es lo que hace que se le considere el rey? En Alaska se encuentran diferentes especies de Cangrejo Rey, la complejidad de su captura, el sabor exquisito y su enorme tamaño son algunos de sus factores en común.
Las tres especies más reconocidas de King Crab de Alaska son: el cangrejo real rojo, de Bristol Bay, Norton Sound y el archipiélago de Kodiak; el cangrejo real azul, que se encuentra en la isla de San Mateo e Islas Pribilof; y el cangrejo real dorado, de las Islas Aleutianas.
Tal vez te interese: Un “Pug” es el que hace los sonidos de los futuros enemigos de: Halo Infinite
De todos los antes ya mencionados, el cangrejo real rojo es el que reconoce aún más por la calidad de su carne.
Para ser considerado como tal cangrejo real rojo, se deben cumplir ciertos requisitos de un tamaño mínimo ya especificado aunado a que hay ciertos tipos de cangrejo real que son legales en diferentes épocas en el año y se pueden mantener únicamente machos.
Pero, en realidad hay más especies de cangrejo real en el mundo aparte de Alaska. Empezando desde Japón hasta Sudamérica, teniendo presencia también en Rusia. Existen más de 40 especies conocidas hasta la fecha.
En Alaska las especies de cangrejos reales encuentran el tamaño a su común denominador; sin embargo, cada tipo de King Crab es distinto y encuentra en un lugar diferente del océano frente a la costa.
El que más destaca de todos es el exquisito y gran rey rojo, con sus patas que pueden medir más de 5 pies y peso que puede llegar a pesar hasta 24 libras. El segundo cercano en la lista, el rey azul, un tamaño menor que el del rey rojo y que se encuentra en zonas más profundas del mar, que al momento de cocinarse adquiere un tono muy similar al del rojo. Y por último el rey dorado, con un sabor más suave que lo hace ser menos cotizado a comparación de los dos anteriores.
El Alaskan King Crab ha adquirido una inmensa reputación con el paso de los años, y no solo se debe a su exquisito sabor, ni por su impresionante aspecto, sino también por la complejidad y arriesgado que puede llegar a ser su método de captura, que hacen que su precio se eleve y lo convierten en una delicia exclusiva.
Para probar el mejor Alaskan King Crab en Cancún, ven a Fred’s House, donde gozarás de la mejor comida del mar en Cancún, acompañada de las mejores vistas de la laguna, el mejor servicio, atmosfera, una gran variedad de mixología.
Para reservar tu mesa, da click aquí.