Cancún.- La cuarta edición del encuentro gastronómico “The Best of”, organizado por Grand Velas Riviera Maya, reunirá del 10 al 14 de octubre del 2018, a cinco destacadas figuras de la cocina mexicana.
En este evento, titulado “The Best of Mexico’s Culinary Traditions”, los chefs invitados compartirán su pasión y amor al arte culinario con menús de degustación de diez tiempos confeccionados para exaltar los sabores legendarios de México y rescatar las técnicas ancestrales de preparación.
La experiencia al paladar será un despliegue de sabores maridados con mezcales y cervezas artesanales.
Los invitados de honor de este año son los chefs: Reyna Mendoza, reconocida por su pasión por la cocina tradicional y representante de la cocina oaxaqueña.
Ricardo Muñoz Zurita, considerado una autoridad en la cocina mexicana, y autor de una enciclopedia sobre el tema.
David Cetina, famoso por su experiencia en la comida yucateca; Joel Ornelas, conocido por su reinterpretación contemporánea de los platillos tradicionales; y Pablo Salas, cuyo restaurante Amaranta ha sido nombrado entre los 50 mejores restaurantes de América Latina.
Los chefs anfitriones, a cuyo cargo se encuentra el restaurante Chaká de especialidades de la península de Yucatán, son Humberto May Tamay y Laura Avalos.
The Best of Mexico´s Culinary Traditions – Riviera Maya, es organizado por el Director Culinario de Velas Resorts y Maestro Cocinero de Francia, Michel Mustiére, junto con
Mario López, Chef Ejecutivo de Grand Velas Riviera Maya, y forma parte del compromiso adquirido por Grand Velas de promover la gastronomía de México y el mundo a traves de eventos como The Best of France en 2015, The Best of Mexico en 2016 y The Best of Cocina de Autor en 2017.
El ambiente del restaurante anfitrión, Chaká, está inspirado en la región sureste de México y se integra de manera orgánica al entorno natural, rodeado de árboles de Salam, Chechén y Chaká y cenotes interiores.
Las cenas estarán abiertas al público en general y a los huéspedes del resort, quienes podrán disfrutar de esta gran experiencia como uno de los privilegios de su plan Todo Incluido.
(Miguel Ángel Sánchez)