En lugar de liston y tijeras, con el tradicional rompimiento de platos, se inauguró el festival gastronómico de Holbox en su séptima edición, teniendo como invitado especial al estado de Puebla.
Durante el evento autoridades municipales y estatales, dieron a conocer la importancia de este festival gastronómico para un destino turístico que va en franco crecimiento, y actualmente cuenta con 1500 cuartos de hotel, y una visita diaria aproximada de dos mil visitantes.
De igual forma se dio a conocer que en las futuras emisiones del festival, habrá dos conceptos diferentes, el primero será totalmente gourmet y enfocado a un segmento de turista gastronómico de lujo.
Mientras que en el centro de Holbox, ofrecerá otra muestra gastronómica, además de eventos culturales y artísticos para la población en general.
En esta ocasión la muestra tuvo como invitado al restaurante La “Casa de los muñecos”, de la ciudad de Puebla, quién dio a conocer platillos como el famoso chile en nogada que caracteriza a dicha zona, y mole en diversos estilos.
De igual forma degustaron vinos mexicanos,los cuales tienen la misma calidad que europeos y sudamericanos, pero aún menor precio.
No podía faltar la suculencia del mar, con pizzas de langosta camarones empanizados al ajo,y en diversidad de recetas.
La comida vegana tuvo también presencia burritos de verduras aderezados con salsas.
Durante los siete años que se ha llevado a cabo esta muestra ha tenido como objetivo potencializar a la isla como un destino gastronómico y cultural, lo que ha dado como resultado que durante todo el año tenga una fuerte afluencia de visitantes.
La muestra gastronómica se complementa con espectáculos musicales, como la Sonora Dinamita, grupos locales de salsa y reggae, y cantantes de la localidad.
(Miguel Ángel Sánchez)