En la mayoría de los hoteles existe la opción de tomar un desayuno continental (esté incluido o no en el precio de la habitación). El nombre se repite en las ofertas gastronómicas de este tipo de alojamientos pero, ¿de dónde proviene o por qué se llama de esta forma?
Los tres desayunos más conocidos son el desayuno británico o completo, el desayuno americano y el continental.
Este último tipo de desayuno surgió a mediados del siglo XIX en Estados Unidos.
Los hoteles americanos intentaban ofrecer una carta de desayuno que se adaptara mejor a las costumbres de clase media europea. Pero el buffet no sólo complacía el paladar de los turistas, sino que también era barato y rentable.
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Otra teoría es que el término “desayuno continental” se originó en Gran Bretaña en el siglo XIX; ya que para ellos “el continente” se refería a los países de Europa continental.
Este tipo de comida se describe como una alternativa más ligera y delicada que el desayuno inglés completo:
Un plato lleno de huevos, tocino, salchichas, tostadas, alubias, champiñones y tomates asados.
Los desayunos continentales también marcaron un fuerte contraste ante los desayunos de estilo americano; que cuentan con gran cantidad de huevos revueltos, carnes, patatas, tostadas y tortitas con miel.
Un término medio entre los británicos y americanos
Sin embargo, en muchos hoteles, el desayuno continental suele servirse en forma de buffet libre; constando de café, zumo, leche, chocolate o té, bollería tipo croissants y napolitanas, tostadas con mantequilla y mermelada, así como pan, quesos, embutidos, fruta, yogures y cereales.
Se trata de un desayuno más ligero si se le compara con el desayuno típico inglés o americano. Pero además, sale rentable para los hoteles; pues no es necesario cocinar ningún plato y es fácil de gestionar con muy poco personal.
Como término medio entre el desayuno británico y americano, el modelo continental empezó a popularizarse hasta el punto de ser la comida más habitual en la actualidad: a día de hoy, el precio de una habitación de un hotel, suele incluir el desayuno continental.
fuente: EcoDiario