El Día de Muertos se acerca y como todo buen mexicano, nada como disfrutar de una buena taza de atole, pero no cualquiera, sino de un riquísimo atole de cempasúchil.
Así es, esta flor no solo adorna los altares de muertos, sino que también, se puede preparar en diversos platillos, y uno de esos es esta bebida ancestral.
No pierdas la oportunidad de probar este elíxir, un símbolo de la vida y la muerte en la cultura mexicana que desprende un olor y sabor particular.
Ingredientes para el atole de cempasúchil
Reúne todos estos ingredientes que a continuación te daremos y prepara un rico atole que dejará encantados a toda tu familia.
- 2 flores de cempasúchil deshojadas
- 1 taza de agua
- 2 cdas de fécula de maíz
- 2 tazas de leche
- 2 cdas de azúcar morena
- Un chorrito de vainilla
- 1 raja de canela
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¿Cómo preparar el atole de cempasúchil?
- Comienza por lavar y desinfectar los pétalos de la flor.
- Licua junto con la taza de agua y al terminar cuélalo para luego reservar.
- En una taza de leche, disuelve las dos cucharadas de fécula de maíz.
- La otra taza de leche restante, vierte en una olla para calentarla y agrega el azúcar, la vainilla y la canela.
- En cuanto hierva, retira la canela.
- Es entonces cuando tendrás que echar el licuado de los pétalos de cempasúchil junto con la fécula de maíz diluida.
- Deja cocinar a fuego medio sin dejar de revolver, hasta que notes que toma una consistencia cremosa.
- Sirve y disfruta esta bebida ancestral.
El atole de cempasúchil es mucho más que una simple receta, es un legado ancestral que se transmite de generación en generación, manteniendo viva la tradición y la esencia del Día de Muertos.
Así que este año, no dudes en preparar esta bebida y disfrutar de su sabor único, mientras honras la memoria de tus seres queridos.
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