En el Pueblo Mágico de Zacatlán, cada año se producen aproximadamente 320 mil botellas de sidra.
Si quieres darle un toque artesanal a tu brindis conocé cómo se elabora la bebida, éste es el lugar perfecto para visitar.
En el centro del pueblo encuentras varios negocios donde se produce sidra y se da una explicación sobre el tema para todos los visitantes.
Entre ellos está Bodegas Delicia, que ofrece degustaciones y recorridos guiados. Destaca por su variedad de productos; además de la sidra, vende refresco artesanal preparado con manzana “rayada”, típica de la región, así como mermeladas de manzana e higo.
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Muy cerca se ubica la Casa Martínez. En su fábrica, además de conocer más sobre la sidra te muestran los procesos para preparar vinos a partir de la manzana. En el centro también está la Fábrica La Primavera, principalmente concentrada en los vinos de frutas; cuenta con un minimuseo con barricas y artefactos antiguos.
En Zacatlán, no olvides probar el pan relleno de queso, una de las delicias tradicionales. La Nacional, Vázquez y Pimentel, son algunas de las panaderías mejor conocidas en el Pueblo Mágico. Pimentel sobresale por su variedad: ofrece el pan típico en forma de galleta, también vende pan de higo y blueberry.
También debes visitar el Paseo de la Barranca, un mirador de cristal que mira directo hacia un enorme abismo, y se localiza a tres cuadras del centro del Pueblo Mágico. A 11 kilómetros está la Cascada de Tulimán, con 300 metros de altura divididos en tres caídas de agua; ahí mismo hay un parque con tirolesa, puente colgante y cabañas.
Agroparque Esperanza
Es otra opción para conocer el proceso de elaboración de la sidra y probar todos los productos que surgen a partir de la manzana. Se encuentra a 30 minutos de Ciudad Serdán, Puebla, y a tres horas de CDMX.
El recorrido por el agroparque dura unas dos horas. Hay recorridos guiados por los campos de manzana, la fábrica, las bodegas de barricas y el centro de embotellado de bebidas y licores. Al final, puedes probar la sidra, el refresco, vinos, conservas y tés que se producen aquí.
En el Agroparque Esperanza hay un pequeño museo. No sólo está dedicado a la sidra; explica cómo surgió esta actividad y el uso que se ha dado a la manzana de la región desde la época de la Colonia.
Este sitio tiene un sistema de energía eólica. También trabaja con captación de agua pluvial para riego.