Cancún.- Debido a la importancia, del consumo de productos lácteos, para el ser humano, a toda edad, además del protagonismo, que tienen los mismos, en la comida mexicana.
Productores de este tipo de alimentos, pertenecientes a la certificación “Real California Milk”, buscan posicionarse, en el Caribe Mexicano.
Representantes de esta marca, oriunda de California en los Estados Unidos, dieron a conocer, el interés, de que el sector turístico, restaurantero, así como las familias de Quintana Roo, conozcan la gran variedad de productos lácteos que ofrecen.
Mantequilla, yogurt, helados, cremas, leche , pero principalmente quesos de diversos tipos, los cuales, cuentan con altos estándares de calidad.
Afirmaron, que es un mito, que las personas adultas, no necesiten este tipo de alimentos, los cuales tanto en infantes,cómo personas de la tercera edad, proveen el calcio necesario para el sistema óseo.
Además, que en los niños, un buen y nutritivo desayuno, inicia con leche, o yogurt.
Afiimaron, que la cocina mexicana, utiliza también leche, queso y crema, en la elaboración, de algunos de sus platillos icónicos.
Destacaron, que las importaciones de leche, principalmente de Estados Unidos, representan un 35 por ciento, del consumo nacional.
Los quesos, que más se importan, de Estados Unidos, son, el mozzarella, gouda, queso crema,Monterrey, Jack y parmesano.
Los cuales, tienen gran protagonismo, para el rubro de Food service, hoteles, restaurantes, y comida rápida.
Explicaron, que California, es el hogar, de la industria lechera más grande, de Estados Unidos, y actualmente, cuenta con más de 120 procesadores de lácteos, que trabajan en conjunto, para ofrecer, un creciente abasto, de queso, mantequilla, helado, y otros productos lácteos, para operadores del sector alimentario.
(Miguel Ángel Sánchez).