Actualmente el estado de Quintana Roo está saliendo de una crisis provocada por la llegada del sargazo, misma que afectó a la industria hotelera en diferentes municipios y restaurantera en la capital del estado.
Hace dos meses Beyra Aguirre Villegas fue electa como presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de la delegación Chetumal, y platicó sobre el panorama que dejó esta crisis en el gremio restaurantero.
Dijo que la reciente finalizada temporada de vacaciones no fue como la pronosticaban, “esperábamos un incremento del 20% en las ventas y terminó siendo de un 12 o 15%, el cual fue menor el año pasado.”
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Villegas atribuye esta baja en las ventas a que durante esta temporada vacacional el turismo en general no visito Quintana Roo por la llegada del sargazo en las playas, “fue tanto el ruido que se generó que mucha gente prefirió no venir, aunque las playas estuvieran aptas para recibirlos.”
Agregó que el regreso a clases es otro factor que también ha bajado la venta en el sector restaurantero y que esta situación ya la venían venir, incluso dijo que una estrategia para combatirla es el Restaurant Week, la cual es una dinámica en la que durante una semana los restaurantes bajarán sus precios hasta un 35 por ciento.
Ante la prohibición del gobierno municipal de ingerir bebidas alcohólicas en la bahía, dijo que fue una decisión que beneficiara al gremio, ya que al no poder tomar en la vía publica, las personas ingresan a los restaurantes que están en dicha zona y esperan con eso incrementar las ventas.
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Finalmente dijo que son alrededor de cien restaurantes los que están afiliados a la Canirac en la capital del estado, y que en los dos meses que ella lleva al frente de la cámara, aún no se ha reportado ningún cierre de algún restaurante por esta crisis.
El Restaurant Week con el que se pretende incrementar las ventas en el gremio restaurantero se llevará a cabo por primera vez en el estado del 30 de septiembre al 6 de octubre del presente año.
Con información de Carlos Domínguez