Quintana Roo es también conocido por la colorida y deliciosa gastronomía caribeña, principalmente los mariscos. Algunos espacio característicos del estado, son los llamados “botaneros”, restaurantes familiares que combinan atracciones como música en vivo con el sabor de la comida caribeña. En estos espacios, se suele pasar los fines de semana en un ambiente agradable.
Los camarones al mojo de ajo, por su sencilla pero deliciosa preparación son uno de los platos más populares en el estado, son camarones dorados, bañados en ajo y limón con salsa al gusto, se sirven acompañados por variados complementos como arroz blanco y ensalada.
Uno de los platillos principales de Quintana Roo, originario de Isla Mujeres, es un pescado asado a las brasas, condimentado con achiote (un recado típico de la región). Otro de los platillos tradicionales es el famoso “Pescado a la Tikinxic”. Existen diferentes versiones de este platillo, pues es el recado, que también se usa para preparar la cochinita pibil y dependiendo de la región donde se prepare, tiene su propio toque.
Esta semana visitamos “La Palapa del Tikinxic”, un lugar que mantiene los sabores tradicionales de Quintana Roo.
“Este lugar tiene aproximadamente dos años, sin embargo, la administración anterior no resaltaba esos sabores y era un restaurante más, en septiembre del 2018 tomamos el mando y se ha convertido en uno de los lugares con mejor ambiente y deliciosa comida en Cancún”, comentó Jorge Luis Cervantes, propietario del lugar.
Destacó que antes, para comer un buen platillo de mariscos había que cruzar a Isla Mujeres o recorrer la ciudad hasta Puerto Juárez, por lo que quisieron traer este concepto de botanero a la ciudad, de ahí surgió el nombre.
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En su menú se pueden encontrar los tradicionales camarones al mojo de ajo, a la mantequilla, caldos de pescado, camarón, sopa de mariscos, pescadillas, ceviches, pulpo y por supuesto, el famoso “Pescado a la Tikinxic”.
Ubicación:
La Palapa del Tikinxic está ubicado sobre en “Haciendas del Caribe” región 201, atrás de la escuela primaria “Cozumel” que se encuentra en la avenida Leona Vicario.
El lugar cuenta con diferentes amenidades como área para niños, una piscina y en los fines de semana se puede disfrutar de música en vivo.